El precio del pan no bajará en el corto plazo, considerando: primero, las proyecciones sobre los precios del trigo y el petróleo, afectados por la guerra, y segundo, el efecto que tiene el cambio climático sobre la producción de trigo.
Chile se encuentra tercero en el consumo de pan per cápita del mundo con entre 88 y 90 kilos por persona, solo superados por Turquía y Alemania. Sin embargo, debido a la actual guerra en Ucrania y la sequía en el mundo, cada vez cobra más fuerza la frase “no solo de pan vive el hombre”.
Según datos de ODEPA, para la Región Metropolitana, el precio de la marraqueta en supermercado ha subido en el último año de $1.502 por kilo en marzo de 2021 a $1.848 pesos en marzo de 2022, es decir un aumento del 21,7%. Solo en los últimos 3 meses su…
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